Сертификат ISO 22000 – это подтверждение того, что на предприятии внедрена и функционирует система менеджмента безопасности пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000:2018 (HACCP). Этот стандарт основан на принципах HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – анализа опасностей и критических контрольных точек.

Система HACCP помогает предприятиям пищевой промышленности выявлять и контролировать возможные риски, связанные с безопасностью продукции. Она включает в себя несколько этапов: анализ рисков, определение критических контрольных точек, установление критических пределов, проведение мониторинга, разработка корректирующих действий и ведение документации.

Получение сертификата ISO 22000 дает ряд преимуществ, таких как повышение доверия потребителей к продукции, снижение вероятности штрафов и претензий со стороны контролирующих органов, возможность выхода на международные рынки и участие в тендерах.

Для чего все оформляют сертификат ХАССП?

Оформление сертификата ХАССП необходимо для того, чтобы подтвердить соответствие системы управления безопасностью пищевой продукции требованиям международного стандарта. Это позволяет компании продемонстрировать своим клиентам и контролирующим органам, что она уделяет особое внимание вопросам безопасности и контролирует все этапы производства, начиная от закупки сырья и заканчивая доставкой готовой продукции. Кроме того, наличие сертификата ХАССП может стать дополнительным преимуществом при участии в тендерах и получении государственных заказов.